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2013年5月底開幕的海峽會館,是專門針對高收入的頂級客群,研發高級火鍋料理,牛肉、蔬菜、海鮮的高級包廂,像這樣的Shabu shabu,最便宜的套餐都要2,680+10%服務費,要不是跟在L小姐還有金主的屁股後面沾光,烏娜小姐還真吃不起這麼高檔的餐廳

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當天除了我們三個人之外,還有金主要招待的客人,不好意思太招搖,所以烏娜小姐拍照的時候就偷偷摸摸鬼鬼祟祟顯得格外的低調,這次金主選擇的是3,280+10%服務費的C套餐

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為了讓所有的客人都可以方便計算時間,在每個人的桌子上都有一個三分鐘的小沙漏,不過只比較適合用在蔬菜上面,海鮮跟肉類的話通常涮個幾秒就可以吃,三分鐘?大概已經在肚子裡翻滾了吧!

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湯底的部分偏清淡,所以如果是口味吃比較重,或是無辣不歡的人,桌面上都有蔥花、香菜、辣椒、麻辣醬、沙茶醬等可以搭配

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比較特別的地方,就是這裡的蔬菜、海鮮都會在後面擺放一張台灣食材出產地,讓所有的客人都可以知道蔬菜類的來源出處

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【蔬菜、綜合丸子】

除了出處之外,也會用文字簡單說明最佳賞味的方式

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【綜合刺身】

光是這樣的高級餐廳,就可以推測出海鮮絕對是不可能拿不新鮮的出來亮相,不要說生魚片的魚塊肉油脂的豐富了,上面的海膽更是鮮甜到感覺不出海鮮的腥味,這樣新鮮的綜合刺身,不用沾太多醬料就很美味

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這盤海鮮大陣仗,光是端上桌的時候就嚇到沒見過市面的烏娜小姐了,波斯頓龍蝦好大一盤,不過因為還有客人在,不好意思瘋狂特寫拍照,不用三分鐘就可以品嘗到龍蝦甘甜

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【龍膽石斑】

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豆腐、鴨血、毛肚其實口感也頗佳,不過當你看到桌上都是平常吃不到的山珍海味時,對於這些家常小菜,當然會大幅度降低夾起的慾望,畢竟慾望無窮、肚量卻有限

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【象拔蚌】

平常倒是很少機會可以吃到象拔蚌(其實是根本沒有吃過才對!),烏娜小姐很愛這種Q彈的口感,如果不怕生食的人,象拔蚌也可以直接沾醬生吃

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【加拿大干貝、南非活鮑】

海鮮的部分這裡是最後一道,干貝比較普通,一般在外面的日本料理可以經常點到,活鮑魚比較高貴所以吃了不少塊

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【澳洲和牛 CHUCK】

牛肉的部分,光看油花其實就可以看出水準,大片的澳洲SHUCK涮個五秒大口吃下,真的超滿足

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【澳洲和牛 SIRLOIN】

SIRLOIN油花感覺比較沒有那麼細緻,不過還是一樣擁有豐富的油脂,老實說其實烏娜小姐沒有感覺出來兩者之間有多大的差異,吃感覺的出來好不好吃而已

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【美國 PRIME】

不光是只有澳洲和牛,美國PRIME等級的牛肉也派出場,肯定是要來讓饕客做比較的,一樣涮5秒就可以吃的高級牛肉,讓烏娜小姐雖然整個晚上面對陌生人,還是可以笑的合不攏嘴

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【紐西蘭羊肉】

刻意避開了羊肉,實在是因為肚子太飽了

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【松板豬】

豬肉要吃全熟,所以建議涮的時間會比較長,海峽會的松板豬感覺油花比較多,要是沒有看到牌子還會以為是豬五花,不過肉類要油脂不夠豐富,作火鍋料理就不好吃了

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【自然豬五花】

因為工作關係,近來經常聽到自然豬的名字,上網查了一下功課,才知道原來是經過國家更加嚴格控管豬肉品質的豬肉,不過先不管國家是多嚴格的審核標準了,光是豬肉片上細緻油花紋路,就讓已經吃飽飽的烏娜小姐忍不住夾起筷子嘗試

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【讚岐烏龍涼麵】

吃不下的讚岐烏龍涼麵,獲得金主的一致好評

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【甜點,冰淇淋】

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【紅豆黑糖葛粉條】

這個甜點似乎很有趣,下面的葛粉條加入黑糖提味,上面再加上甜而不膩的紅豆,好吃

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【季節水果】

 



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店家資訊

地址:台北市敦化北路167號B1

電話:02-7707-6666

營業時間:11:30-14:00;18:00-22:00

 

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留言列表 (3)

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  • Kelly&Natalie
  • 餐點的選擇好多哦
    而且超貼心地告知煮法耶
    好棒
    推推~
  • 真的,價格也不便宜就是了
    一般情況我根本就吃不起

    烏娜小姐 於 2014/09/25 13:09 回覆

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