烏娜小姐

如果要說到烤鴨，宜蘭的蘭城晶英酒店櫻桃鴨可說是榜上有名，身邊的幾個挑嘴朋友也都對櫻桃鴨多汁的口感讚譽有嘉，更別說一鴨多吃的創意吃法，早就讓烏娜小姐還沒朝聖，光想像就流口水

餐廳內高朋滿座，幾乎所有的人都是衝著櫻桃鴨而來，據說櫻桃鴨的品種是來自英國櫻桃谷，因特殊技術養殖出肉嫩油豐、皮脆多汁的鴨種而得名，更是2012年票選台灣十大讓人流口水烤鴨，最便宜的櫻桃霸王鴨四吃也要 NT.3888.不含服務費，內容包含皮脆鴨捲三星蔥餅、三杯鴨骨煲或生菜包鴨絲、櫻桃鴨握壽司、慢火白菜煲鴨湯，美味小菜八選三、宜蘭特色菜三選一、主廚私房菜四選一、鴨蔥油拌高纖蔬菜五選一、甜點、果汁4杯

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【茶 NT：30+10%】

有香片、普洱、菊花、菊普、烏龍五種可以選擇，下方的火燭可保持茶水的溫度，相當貼心

桌上提供的小菜鳳爪，雖然鳳爪有些乾，肉並不多，但是吸吮起來倒是滋味不賴

【麻辣牛筋】

南澳香氣十足的辣椒加入牛筋後滷數小時而成，頗有嚼勁

【紅露醉雞】

以宜蘭縣紅露酒入菜，將汆燙後的雞肉加入特製紅露醬，肉質鮮嫩

【三星蔥爆松板豬】

以在地特色食材融入菜色的作品，三星蔥搭配松板豬肉，香氣十足讓人好想要吆喝：老闆來碗白飯！

當天的用餐人數頗多，我們的烤鴨等了好一會再上桌，師父先讓我們幫還沒解剖的櫻桃鴨拍幾張美照，然後快手熟練的在桌邊替我們將金黃色澤的櫻桃鴨大卸八塊，三兩下就輕鬆的把大部分的鴨肉塊肢解分離

動作快速且快狠準，沒多久，眼尖的烏娜小姐發現餐盤內明顯可看出櫻桃鴨的油脂，源源不絕沿著鴨肉緩緩的流下滴入盤中（你們說，這畫面是不是很犯罪！）

一旁也有服務人員趕緊將鴨肉製作成其他道佳餚，很快的，師父已經將切好的鴨肉切塊狀端上桌自行取用，鴨肉相當柔嫩就算光吃都讓人很滿意

【鴨油麻婆豆腐】

採用櫻桃鴨鴨油加入麻婆豆腐，選用的是雞蛋豆腐，稍微有些嗆辣感，但是豆腐軟嫩入口即化，可說相當下飯，要是可以不要注意上面漂浮的一層油，就更完美了

【鴨蔥油拌過貓】

經過川燙後的過貓淋上一盅鴨蔥油，也許是當天其他的菜色口味都偏重，蓋過了這道菜，總覺得味道稍嫌清淡

【片皮鴨捲三星蔥餅】

包著鴨肉的漂亮鴨捲三星蔥餅，有別於一般在外的餅皮，紅樓結合宜蘭的在地特產三星蔥揉入餅皮，光是看青蔥顏色就覺得很清爽，咬起來的餅皮相當具有彈性，當然鴨肉相當多汁，可說是相當巧妙的結合

【鴨肉握壽司】

毫不避諱鴨肉握壽司就是最讓烏娜小姐期待的一道，結合中、西、日三個國家的創意料理，將連皮帶肉切片下來的鴨肉，內含起司夾帶包著一口大小的米飯捏成握壽司的大小，這種特殊吃法還是第一次嘗試到，相當特殊

【鹹蛋杏包菇】

充滿鹹香的杏包菇，口感真的好特殊喔！沒想到鹹蛋也可以搭配杏包菇，超級「涮嘴」，忍不住伸手一口接著一口

【慢火白菜煲鴨湯】

濃稠的白菜煲鴨湯端上桌，讓烏娜小姐最鬆一口氣的是餐點終於結束了，五個人要挑戰櫻桃鴨四吃真的有些勉強，白菜經過烹煮之後的蔬菜清甜、加入鴨骨敖出來的濃湯，烏娜小姐先是小嚐第一口，然後忍不住用驚人的速度秒殺碗內的濃湯，然後宣告肚子已經棄械投降

【八寶甜芋泥】

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店家資訊

地址：宜蘭市民權路二段36號

電話：03-910-1011

營業時間：平日11:30-15:00、17:30-21:00；假日11:00-15:00、17:00-21:00

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