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這是一篇跟「WOW愛美食粉絲團」合作的邀約文,這次要介紹的是位於國父紀念館附近的蜀江宅院,賣的是麻辣的四川菜,店內有名的特色菜是這裡的秘製烤魚及飄香魚

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光是從門口看就可以感受到濃濃的中國風格氣息,以大面積的書法做為餐廳環境的佈置,加上這裡賣的是四川菜,有種彷彿人就在中國大陸的感受

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除了室內用餐區之外,這裡也有一塊戶外的座位

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【招待小菜 毛豆】

關於毛豆,其實我是一個很挑剔的人,在日式料理前菜中經常出現。有些餐廳喜歡原味,簡單的加八角、鹽巴,有些餐廳喜歡搭配比較重口味的香料,我是比較偏愛重鹹,目前除了在吳留手吃到最喜歡的毛豆之外,再來吃到最調配合宜的大概就是蜀江宅院了

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【秘制烏梅汁(杯) NT:80】

酸甜的烏梅汁真的是吃辣的好幫手,冰涼之餘,還可以開脾健胃,增加食欲(......)

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【蒼蠅頭 NT:220】

號稱白飯殺手的蒼蠅頭,一直都是我上川菜館必點的愛菜,之所以叫做蒼蠅頭是因為豆豉在油油亮亮的菜上面,一點一點黑黑像蒼蠅頭而得名。主要是小碎肉末、豆豉、韭菜的絕妙搭配、隨便加一匙到白飯裡,鹹香帶勁的味道瞬間可以讓白飯少1/3

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【水煮牛肉 NT:300】

水煮牛肉也是川菜內容易讓別人產生誤會的一道菜名,水煮的意思其實是在牛肉片在辣椒湯中煮過,它是川菜的傳統菜色,主要的特色就是「麻、辣、鮮、燙」,內有大量的花椒、蔥花、乾辣椒、豆芽菜

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牛肉片給的很大方,肉片不會因為在辣椒水中煮過就讓人覺得過熟,還挺嫩的

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【麻婆豆腐 NT:220】

麻婆豆腐是川菜中的招牌代表,因突出了麻辣的特點而得名,麻來自花椒、辣來自辣椒,主要成分除了豆腐之外,還有小碎肉、辣椒跟花椒。端上桌的麻婆豆腐被服務人員小聲的提醒說:「這個很辣喔!」殊不知當我正和蒼蠅頭交戰的時候,襯衫哥已經被辣得滿頭汗了

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【秘製飄香魚(預定) NT:480】

重頭戲上桌,我有點大約遲疑了3秒鐘沒辦法說話(滿腦子都在想說:天哪,魚這麼大隻,我們兩個人吃的完嗎?)當我吃下第一口魚肉,覺得這裡用魚肉來做招牌菜真是名不虛傳,真不愧老闆親自到大陸學習半年,再將四川烤魚搬回台灣。

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看起來整條魚炸的很乾,實則不然,輕輕一掰開就將側邊的魚肉分離,仔細一看還可以感受到魚肉的肉汁正緩緩流下,這道飄香魚的製作過程複雜(重點:需要預訂,否則到現場只能遺憾啊),經過三天醃製一天風乾,充分的入味之後用高溫油炸,搭配辣椒乾、蒜酥一起吃,十分對味

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來一張魚肉特寫,重點我要強調,因為太優秀了,我們兩個人把整條魚給吃得一乾二淨

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【螺絲捲 NT:40】

這是一個銀絲捲搭配煉乳的概念,小巧一個在桌上有眾多下飯菜色的同時,份量算是計算的恰巧

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【招待甜湯】

清涼的甜湯,在飽足一餐辣的過癮之後,更是覺得消了消嘴巴裡殘留的辣度啊~

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後記:雖說是試吃文,但是飄香魚的醃製及炸的掌握,確實是堪稱一絕,其他料理也都在水準之上,讓我忍不住吃完整整一碗飯。裝潢美氣氛佳,服務的員工態度也很親切,是我絕對會找機會再訪的一家餐廳。

希望大家會喜歡♡

 

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店家資訊

地址:台北市光復南路280巷40號

電話:02-2721-8511

營業時間:11:30-14:00;17:30-22:00

 

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