【食記】竹北‧好好味的Family 手工柴燒窯烤披薩 @ 烏娜小姐

如果要去喜樂高鐵店，路上就一定會經過這間「Family 手工窯烤披薩」，新竹工作的朋友G，這個禮拜天換帶我來嘗試手工窯烤PIZZA的美味

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G說原本這次我們坐的位子是他們以前的廚房，從前是只有單純只做外帶，沒想到生意越來越好，就乾脆轉移到旁邊，也多增加了幾張桌椅提供內用的服務

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他們的空間其實真的不大，內用的空間只有幾張簡單的桌椅，座位數大約20位左右，整間店都是採用木頭來搭建，沒有特殊的裝潢但透過木頭與木頭的搭配，卻有一種悠閒清靜的風格

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這裡的窯是老闆特地請人來打造的，用龍眼木來烤燒（齁～雨傘好礙眼！）

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菜單也設計的乾淨簡單，披薩的口味特殊有趣味，與眾不同和一般外面看到的披薩具有差異性，讓人第一眼看了就眼花撩亂不知道該選哪個比較好，每天限量，其中麻辣臭豆腐和剝皮辣椒肉片都讓我猶豫不決喔！真想每種口味都吃一片看看，不過兩個人點菜不能太貪心

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看了介紹才知道，原來老闆娘是客家人，融入了客家的食材（鹹豬肉），既然是風城在地的好口味推薦，當然就把鹹豬肉列為第一選擇。點菜完大約需要20分鐘的時間等待老闆桿皮、備料，最後放入自行設計的窯內，用280度以上的高溫將食材焦化，一道美味的披薩就這樣出爐了

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【客家鹹豬肉披薩 NT280】

材料：青蒜苗、橄欖油、自製鹹豬肉、摩佐拉起司

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價格非常親民的【瑪格利特 NT160】

材料：自製紅醬、新鮮切片番茄、羅勒、摩佐拉起司

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兩種不同口味風格的披薩都讓我覺得好好吃，手工桿出來的麵皮不會太厚讓人咬了嘴酸、也不會太薄覺得沒有口感，上面的佐料也都讓我覺得非常美味，鹹豬肉烤出來味道超香，豬肉不死鹹且口感酥脆，連續吃幾片都不覺得油膩；瑪格利特的蕃茄新鮮的就像是現切的一樣，搭配起司的份量也不會讓人覺得太多或太少，讓我意猶未盡，現在想到都覺得口水要流下來了，好想再殺去去吃完其他所有不同口味的披薩

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