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講了好幾個月要吃宋廚烤鴨,歷經兩個月1號狂打100多通電話之後,朋友(的朋友)終於訂到了這難訂的宋廚,聽到這個好消息默默的立刻在手機行事曆內新增記事、還設定鬧鐘(因為忘記就吃虧大了)

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話說在吃飯之前,朋友就跟我提醒店家有一些規矩,例如老闆不讓人拍菜單、拍照不能開閃光燈,回來做功課才知道,原來這天服務的是擁有40多年的北平老師傅,難怪刀工這麼優秀,我們選擇了一鴨三吃,每增加一種吃法加價100

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看著刀子俐落的在金黃色烤鴨上切出一片片的鴨皮及鴨肉,口水都快要滴下來了

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【松柏長青 NT:0】

店家招待的松柏長青,白菜切段搭配清涼醬汁,從早上餓到中午就是為了這一餐,還沒吃完胃口都開了

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【兩張皮(小) NT:205】

兩張皮這個名字很幽默,也是宋廚的招牌菜之一,蛋絲、小黃瓜絲、滷香菇絲、紅羅蔔,底部是涼粉皮,醬汁是芝麻醬,光看照片其實挺像涼麵的,網路上說有山葵的嗆味,可是當天卻沒有感受到(難道是我口味太重?)

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【生菜蝦鬆(小) NT:335】

 蝦、芹菜、油條、洋蔥等清脆食材炒過之後,用生菜包著蝦鬆,咖資咖資的吃起來很有口感!

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【鍋塌豆腐(小) NT:170】

鍋塌豆腐似乎是山東的經典菜色,將裹了麵衣的豆腐油炸之後,再跟醬料一起煮,吃起來是帶有一點濕潤感,大概是舌頭比較遲鈍,感受不到網路上的蝦卵

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【蔥油餅 NT:60】

蔥油餅跟韭菜盒子一樣完全不油膩,這點是挺厲害的,一份有兩片

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【韭菜盒子 NT:300】

宋廚提供三道菜可以預訂,說實在的對於這個韭菜盒子的興致實在不高,一份10個,約是一顆乒乓球再大一點,韭菜盒子厲害的地方是外層金黃酥脆,吃起來卻不油膩,不過我不愛!

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【酸白菜羊肉炒粉 NT:230】

酸菜炒羊肉是店員推薦的招牌菜,酸味十足的酸菜搭配羊肉拌炒,光是聞到味道就覺得想要吞嚥口水,這大概是當天吃到最驚喜的一道菜了

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【九轉肥腸(小) 紅燒 NT:295】

紅燒的肥腸一般似乎不常見,這盤九轉肥腸把紅燒的汁液都入到肥腸的底層內,紅燒味重,肥腸吃起來很有嚼勁,適合搭配白飯

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【高麗菜 NT:170】

 高麗菜是用來均衡大餐的,一鴨三吃如果沒有搭配點蔬菜什麼的就太過膩了

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看到荷葉餅、蔥段和甜麵醬端上桌,就知道我們的烤鴨終於來了(切了第四隻,流了四次口水終於輪到我們了!)

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【一鴨三吃 NT:1400】

宋廚的烤鴨上菜是鴨皮分離,用荷葉皮包著蔥段、甜麵醬、一片鴨皮和鴨肉包好,大口吃下,鴨皮不油吃起來很脆,鴨肉的部分完全不柴,吃下去還可以感受到鴨肉的多汁,超級滿意!(烏娜小姐覺得贏過宜蘭的櫻桃鴨)

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【鴨油蒸蛋 (含在一鴨三吃內)】

這個完全是為了小朋友而點,沒想到一鴨三吃也可以吃到蒸蛋,不過本身感覺不出來有什麼味道就是了

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【酸菜鴨骨湯(含在一鴨三吃內)】

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【紅豆鍋餅 NT:200】

飯後甜點,紅豆甜而不膩,帶有芝麻的香氣

 



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店家資訊

地址:台北市信義路忠孝東路五段15巷14號

電話:02-2764-4788

營業時間:11:30-14:30;17:30-21:00(週日公休)

 


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