這篇大概是我吃過餐廳以來，發文照片最多的ㄧ篇了，不是因為感觸特別多，而是菜色實在太豐富了，每一道菜最多也兩張照片，結果竟然就打破了我上傳照片的最高量，容我起立掌聲鼓勵一下！
這次介紹的是宜蘭冬山鄉的晶饌鐵板創料理，來這裡完全不用擔心停車的問題，除了有小型停車場之外，外面還有一望無際的田野間。到訪的這天天氣不錯，店家門前有一塊清幽的庭院區，還有一隻熱情的大狗（我才一走到門口就看到他搖著尾巴來迎接），有一種很放鬆的心情
晶饌鐵板創料理是一家採用預約制的無菜單創意料理，價格分別是A餐1,200.-、B餐1,600.-、兒童餐800.-（以上價格不含10%服務費），店內的座位數並不多，就算坐滿也只有20個左右的位子，我們早到了，到的時候還沒有開始營業，可以看見主廚已經開始在準備食材了
店內的裝潢有種現代燈光秀溶入復古木刻雕花的混搭感，感覺拉張木桌就可以坐在一起泡茶聊天，或是燈光調暗馬上就能上演一場精彩的燈光秀之類的
【無限取用 牛蒡絲、洋蔥絲 】
我跟有風哥選了A、B餐各一，不過要先跟人客們說一下，如果當天的B餐內有龍蝦的話，要點就一定要點雙數的B餐，因為B餐內有龍蝦半隻，避免另外半隻沒有人點浪費，店家不得不採用雙數的方式。我很喜歡這裡的開胃涼拌牛蒡絲，洋蔥微酸中帶有一點嗆辣感，兩種都很開味解膩
【餐前水果、馬鈴薯沙拉】
之前讀過一本書，書上建議水果一定要餐前或是飯後2個小時吃，否則如果飯後馬上吃水果，等到胃準備消化水果的時候，水果早因為胃酸而壞了。我很深信這個理論，於是當我發現晶饡選用當季新鮮水果，並且在餐前送上時，默默的替老闆加分
主廚很幽默熱情，雖然在料理的過程中看起來很嚴肅，但在上菜的同時都會介紹菜色的製作過程、海鮮產地等
新鮮香菇、雞湯、奶油製作的日式香菇飯，要是沒說，我還以為是蘿蔔糕，外層的煎的金黃色澤，口感類似鍋巴飯，略乾，不過帶有一點香菇及奶油淡淡的香氣，很是特別
主廚在上菜之前，會先詢問能不能吃生魚片，油脂豐富的鮪魚生魚片，在嘴中就像要化開了一樣，就算不沾哇撒米也一樣美味
帶有牛肉塊的牛肉清湯，是當天三碗湯中我最偏愛的味道，湯的味道不會太過濃厚，屬於比較清爽的口味
有透抽、鮮蝦的海鮮湯，配料一點也不馬虎
用南瓜、紅蘿蔔熬出來的南瓜濃湯，可惜我很擔心等下會吃不完，只有淺嘗一口
選用宜蘭三星蔥搭配烤的蒜味麵包，肉眼上還可以看到綠綠色的，跟一般的蒜味麵包有些不同，烤的酥酥脆脆的
跟生食鮪魚一樣等級製作而成的起司鮪魚捲，約5分熟度。我在主廚面前看著起司、起司粉在鐵板上弄成像餅乾的片狀，然後再把半熟鮪魚放進去捲起來，外層是帶有起司味偏硬的口感，裡面是半熟的鮪魚，兩者融合在一起，是讓人覺得很有特色的一道菜
店內有酌收10%服務費，一點都不用擔心服務不週到，除了有正妹在主廚旁的協助桌邊服務（我覺得她長的超漂亮的！），只要轉頭，隨時都可以看到其他服務生站在後面等待
北海道超大顆的新鮮干貝，是生食等級的特級大干貝，乾煎兩面微焦，搭配松露奶油醬，吃起來多汁鮮嫩
濱海公路的土養鮑魚，也是第一次我看到活生生的鮑魚，主廚幽默的教我們如何判定鮑魚性別，綠色是公的、白色是母的（真的是學到一課了），新鮮的鮑魚酸酸甜甜，富有彈性，疊在一搓海帶上，本身就已經有調特製和風醬，如果不夠的話盤子上還有佐一抹海膽醬可以沾。
A餐的大明蝦佐蜜汁芥末醬，搭配的蔬菜是秋葵、彩椒，這明蝦肉質彈牙緊實，尺寸一點也不會讓人覺得小氣
B餐的龍蝦有海膽醬、大蒜、起司三種醬汁口味，我們選擇的是海膽醬，整個晚上最期待的就是這道了，雖然只有半隻但還是讓人覺得很滿意，像這樣新鮮的現流海鮮，不沾醬用胡椒提味就很夠了，肉質細緻Q彈
我們一邊吃，主廚的動作可沒有閒下來，等我一個回神，已經看到魚一致排開成一個圓形，感覺很大陣仗
在宜蘭就是有這種好處，本身就是海鮮產地的宜蘭縣，有大溪、南方澳兩個漁港，赤鯮選自南方澳，利用鐵板的小火煎的兩面金黃色微焦，提供搭配的是芥末胡椒，赤鯮的肉質很細緻，魚刺稍微有點多需要注意
包著紫蘇葉、鮭魚卵、剝皮辣椒的豬肉捲，大口吃下層次豐富
有風哥的牛肉捲，大約只有7分熟，一人一口所以我沒有吃到
厚切塊狀的松阪豬，旁邊搭配的是大蒜丁，四面煎的金黃色澤，松阪豬一直都是我最喜歡的豬肉部位，緊實的口感，厚切配著大蒜丁味道更加分
美國菲力，點的時候跟主廚說要5分，可惜的是端上桌稍微有一點過熟，大約七分熟度
飯後提供的甜點，巧克力幕斯蛋糕、奶酪淋上新鮮百香果，完美的句點，不過偷偷說，晶饡的份量多到這時候我肚子已經滿到喉頭了！
後記：要說到宜蘭的鐵板料理，大多人想到的應該還是饗宴食坊，可惜的是我還沒有吃過，所以沒辦法參考比較。晶饡鐵板創料理採用時令新鮮食材，菜色種類也很豐富，價格稍微高了一點，有興趣的人不妨嘗試一下
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店家資訊
地址：宜蘭縣冬山鄉安農一路96號
電話：03-957 7339
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00（預約制）
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