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拉麵是日本的大眾美食,北海道札幌、九州博多、福島喜多方三種日本三大人氣拉麵。其中北海道一幻拉麵,以獨特的鮮蝦湯頭獨創一格,在北海道頗富盛名。是還記得兩年前的北海道員工旅遊,我在新千歲機場拉麵道場內發現了一家排隊人潮特別誇張的一幻拉麵店,只可惜當時在機場內又餓又累,實在是沒有力氣在拉麵道場內苦等排隊,只好錯失機會徒留遺憾。這次由胡同集團引進的一幻拉麵,沾了金主的光讓我有提早先來吃,當然要先發文捧場一下

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一幻拉麵選在信義威秀附近的NEO 19一樓,搭乘捷運在象山站1號出口走路約7分鐘,店內座位數不算少喔,除了吧台之外也有桌子的座位,約能容納40-50人左右,比起鷹流拉麵6個座位等到天荒地老,這裡的座位流動速度也比較快,在等待電影時倒是一個不錯的選擇

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桌子是可移動式的,人多聚餐也不怕分開坐

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牆壁上就大大的貼上三種不同口味拉麵的展示圖,照片其實差異並不大,簡單來說就是區分鹽味、醬油、味噌三種口味

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叉燒肉、糖心蛋如果不夠可以再另外加點,除了拉麵也有蝦味飯糰、煎餃(原味、蝦味)的選擇

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湯頭依據口味分做四種,原味、台灣、適量豚骨、濃厚豚骨,除了為配合台灣人口味特別研發出台灣限定之外,也有加入適量豚骨湯頭的選擇。男生比較需要注意的一點,是如果拉麵需要加麵要提前告知喔,無法中途加麵

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桌上就擺有拉麵胡椒,還是第一次看到

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【鮮蝦飯糰 NT:50】

一般的飯團不夠看,既然一幻拉麵以甜蝦湯頭獨樹一格,飯糰當然也要融入鮮蝦,才能呼應店家以甜蝦湯頭的特色,飯糰米飯色澤均勻,每一粒上都吸飽豚骨高湯及鹽味醬汁,吃著覺得味道清香,米粒帶有一些濕黏,卻也不膩

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不是只有外面才看的到蝦仁,剝開來裡面也能看到

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拉麵胡椒灑出來的顆粒,配著蝦味飯糰還挺不錯的耶!

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【鮮蝦鹽味 適量豚骨 NT:250】

一幻為了讓客人增加甜蝦湯頭的印象,特地選用大紅色的碗,Y小姐選擇的是鮮蝦鹽味,怕味道太重加入適量豚骨湯頭(一般是搭配粗麵,如果需要改成細麵要提前告知),上面紅色顆粒狀的是用紅生薑、甜蝦湯汁、蝦粉一起油炸,酥酥脆脆很特別

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【鮮蝦味噌 原味 NT:250】

點菜的時候我絲毫沒有半點猶豫,既然要吃當然要來一碗原汁原味才值回票價啊!熱騰騰的拉麵端上桌,蝦味湯頭香氣立即迎面撲鼻而來,大量甜蝦頭熬煮出來的湯底,不加入豚骨湯頭調配,味道濃郁香醇不死鹹,在吃過一系列豚骨拉麵後,確實對於甜蝦湯頭留下深刻印象

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吃了一半才想到要來拍叉燒特寫好像有點亡羊補牢,肥瘦合宜的叉燒肉,咬下去軟嫩且油脂豐富,一片吃完還覺得意猶未盡,點餐的時候應該要直接加點三片才夠吃

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味玉,又稱糖心蛋。半熟的糖心蛋是吃拉麵必吃的配菜了,一幻三種口味的拉麵都會附贈半顆,很有誠意

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帥氣的日本總店長,在DM上面有出現,有在北海道吃過一幻拉麵的應該對於總店長的臉不陌生吧?

 

後記:9月9日隆重推出的一幻拉麵,接下來還有一系列的活動,麵類半價優惠、FB打卡招待、抽獎活動,出示下方圖片即可享此優惠,想要一睹北海道第一名的甜蝦湯頭拉麵,一定要來吃喔!!

官網:一幻拉麵粉絲專業

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更多消息歡迎加入粉絲團

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店家資訊

地址:台北市信義區松壽路30號1樓

電話:02-2723-5578

營業時間:11:00-23:00(最後入場時間22:30)

 

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