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說到花蓮的美食,不外乎公正包子、廟口紅茶、炸彈蔥油餅、海埔蚵仔煎、戴記扁食等等,這次要嘗試的是連民宿管家都推薦的戴記扁食,就在花蓮市區內,當初做功課看照片的時候,覺得扁食就是一個像餛飩的東西,感覺也沒什麼特別的地方,不過既然這麼人推薦的老字號小吃店,相信一定也有他知名的理由

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雖說是花蓮知名的美食,但站在門口拍照的時候,我卻發現隔壁的炸雞攤排隊人潮,竟然比戴記扁食內用餐的人還要多,哈哈,也許是我們來的時間較晚,剛好避開人潮

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一進門右手邊是店家煮扁食的地方,剛踏入我就聞到油蔥淡淡的香氣,一樓接近客滿,我們被安排指引到二樓用餐

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包捏好的扁食就放在入口左手邊

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二樓用餐環境較大且寬敞,還有大圓桌,人數多的話建議可以在二樓用餐

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牆壁上有很多以前曾經介紹的報紙,原來這裡是經國先生來花蓮必嘗的美食,有興趣的人可以閱讀一下

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調味料,但我覺得戴記扁食本身就已經很夠味了,不太需要使用到酌料

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【戴記扁食 NT:65】

只販售一種商品的店家,通常都有歷久不衰的特殊性,就像日本拉麵的一生懸命的精神,一輩子只專心做好一件事情

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戴記扁食厲害的地方就是輕薄外衣煮久卻不爛,薄薄一層可清晰看見飽滿豬肉。豬肉吃起來不會油膩,一碗大約是8~10顆,吃到最後想要數為時已晚,每顆扁食大小比水餃在小一些些,可別看這樣好像只是一碗湯,吃完也是會有飽足感的呢!

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清爽的豬大骨湯,加上芹菜、油蔥簡單調味,成就一碗美味

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後記:傳承80餘年的美味,的確有兩把刷子,皮薄餡多的戴記扁食給我很高的評價,人多建議可分食,才不會像我一樣吃完就飽了。現在戴記扁食也有提供冷凍宅配的服務,還有提供芹菜及油蔥,不用特地跑到花蓮也可以品嘗到花蓮必吃的小吃。

 

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店家資訊

地址:花蓮縣花蓮市中華路120號

電話:03 835 0667

營業時間:10:00-20:30(週三公休)

 

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